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酔鯨 純米大吟醸 万 Mann

商品情報

地域
高知県
蔵元
酔鯨酒造
  • クール便推奨
  • 箱付
720ml ¥11,000 税込
数量
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商品説明※画像はイメージです

原料米には兵庫県産東条特A地区山田錦を30%まで精米。酔鯨酒造のフラックシップの純米大吟醸。食中酒を追求する酔鯨の考えはお料理が主役。お酒は旨みが有りながらもキレが良く・香り豊かでおだやかな味わいを目指しています。熊本酵母が醸し出す上品な吟醸香と力強い味わいを活かし、大吟醸らしいまろやかな味わいです。

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▼熨斗の選び方についてはこちらもご覧ください
覚えておきたい贈り物のマナー「熨斗」

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蔵紹介

土佐のお酒は「料理とあわせて」、それを追求した「食中酒」

明治5年、1872年創業。高知県高知市長浜に蔵はあります。高知県で「油屋長助」という雑貨商を営んでいましたが戦中の品質の悪い酒を変える為、美味しい日本酒を造りたいという想いのもとイチノ酒造を創設。1969年に、名を酔鯨酒造と改めスタートされました。2018年9月に新たに「土佐蔵」を設立、これは大きい単位での仕込みを行うなどの大量生産を行うためのものではなく、設備を新たに導入する事で質の向上を目指した建設です。こちらは吟醸酒以上のお酒をつくるための吟醸蔵となっています。

仕込みに使う水は2種類あり、1つは蔵から35キロ離れた場所に位置する土佐山の水。こちらで採れる水は硬度2の軟水。ドライでさっぱりとした味わいの酒に仕上がります。もう一つは鏡川付近から採れる水であり、こちらは輪郭に丸みのあるやわらかい水。これらを商品毎に使い分けています。コンセプトは「食中酒として料理も酒も共においしく」。食事をより一層おいしく楽しくするのに一役買ってくれるお酒です。是非ご賞味ください。

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