山城屋 風芽 fuga にごり生酒
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 越銘醸
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,200 税込 | ||
| 1800ml | ￥3,850 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
山城屋 風芽は、これまでの「山城屋 濁」を起点に、その思想と設計をさらに研ぎ澄ませた、濁り酒の常識を覆す酒質です。新酒をそのまま生酒として使用するのではなく、火入れ直後の酒に、丁寧に裏ごしした醪（もろみ）を加えることで、シルキーな口当たりと、瓶内二次発酵による爽やかなガス感を実現。まるで生酒のようなフレッシュ感を持ちながら、安定感のある味わいに仕上がっています。新潟 NEO 淡麗の辛口生もとを象徴する「さらっとした、甘くない濁り酒」で、思わず杯が進む一本です。生酒ではない“ミディアムレア”な設計のため、開栓後も味わいが崩れにくく、「瓶底が旨い」と好評です。ご購入後すぐにお楽しみいただくのはもちろん、より発泡感を感じたい方には、冷蔵庫で3〜6カ月ほど保管し、育てていただくこともおすすめです。醪が生のため瓶内でゆっくり発酵が進み、驚くほどシャープな切れ味へと変化していきます。生もと造りならではの奥行きを持ちながら、甘さを最小限に抑え、派手な香りに頼らず米の旨みを感じていただける「山城屋 風芽」を、ぜひご賞味ください。
蔵紹介
手造りを基本とした酒造りを伝統にし、美味しいお酒を追求し続ける。創業1845年。上杉謙信が初陣を切ったことで知られる栃尾城の真下で、新潟でも屈指の豪雪地帯に蔵は位置しています。手造りの良さを守り、品質の向上を高く掲げています。オール生もと仕込み、純米大吟醸、無濾過、生詰で醸される商品、目指すは新たな新潟のお酒の形、ネオ淡麗です。これまでの新潟酒にイメージされる淡麗辛口を今の時代に合わせて昇華したネオ淡麗。これまでの新潟酒を好きな方も、これからの新潟酒に期待を寄せている方も手に取るべきブランドです。
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