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会津娘 純米吟醸 穣 徳久114

商品情報

地域
福島県
蔵元
高橋庄作酒造店
  • クール便推奨
  • 本数制限あり
720ml ¥2,618 税込 数量
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商品説明※画像はイメージです

その土地の人、米、水を使い、その土地の手法で仕込む「土産土法の酒造り」を目指す会津娘。一田一醸、2019年より会津娘では「一枚の田んぼでとれた米だけで仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて圃場限定 会津娘「穣」(じょう)として、田んぼごと季節ごとに蔵出ししています。

徳久114は2011年より五百万石の栽培を開始した特別栽培田です。慣行農法の半分以下に農薬・化成肥料を抑える栽培法を行っています。保水力の高い粘質の土で四方がひらけ、日照も長い為、やや大粒で硬質、標準的な五百万石が育ちます。

蔵紹介

ひとつの田んぼから ひとつの商品をつくる

2018年、会津若松市は戊辰150年を迎えました。高橋庄作酒造店が酒造りをはじめたのは明治はじめ、戊辰戦争後まもなくのことと伝え聞いています。以後今日まで、この会津と風と土の薫りを味わいのなかに表現したいと『土産土法(どさんどほう)の酒造り』に取り組んできました。会津娘では、会津の酒造好適米だけ造る純米酒を基本として2019年より、「一つの田んぼでとれた米ごとに仕込む純米吟醸酒」を酒造りの中心に据えて、圃場限定会津娘『穣(じょう)』として、田んぼごと季節ごとに蔵出しをしています。

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