尉鶲 じょうびたき 2019 / 酒井ワイナリー
商品情報
- 地域
- 山形県
- 蔵元
- 酒井ワイナリー
- 開栓注意
- クール便推奨
750ml | ¥2,750 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
甲州を20日間スキンコンタクトで仕込みました。ぶどうの皮の色素が溶け込み、まるでジョウビタキのような鮮やかな橙色になりました。きめ細かな泡立ち。澱を含んでいるため、泡はやや強めに出ます。ぶどうの旨みと、山形の甲州の特徴である美しい酸味とのバランスは絶妙です。注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。*SO2を添加していないため保管は必ず冷蔵庫でお願いいたします。
蔵紹介
1892年(明治25年)創業の東北地方最古のワイナリーワイン名「バーダップ(Bird Up)」の由来となった赤湯鳥上坂の個性豊かな特徴を持つ自社畑の葡萄を中心にワイン造りを行っています。畑ではなるべく自然の生態系を再現するため下草を羊に食べさせ、その糞から作った堆肥を用いるなど、循環型の農業にも取り組んでいます。醸されたワインは無ろ過・無清澄・無殺菌でリリースされ、その土地ならではの他には無い個性を味わいに映し出しています。