玉川 山廃 雑酒 白ラベル 無濾過生原酒
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 木下酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,090 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥4,180 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
蔵に住み付く玉川酵母の限界に挑戦する”白ラベル”シリーズ。今年は5年ぶりに酒税法に基づく日本酒のアルコール度数規定となる22度を超え、久しぶりとなる”雑酒”での販売となりました。玉川ならではの力強さに加え、出汁のような旨味が凝縮した個性的で無二な味わいをお楽しみください。蔵紹介
時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。
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