五橋 五 five PINK 純米大吟醸 生原酒
商品情報
- 地域
- 山口県
- 蔵元
- 酒井酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,145 税込 | ||
| 1800ml | ￥4,290 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
今年は例年よりピンクの仕込みを一ヵ月前倒しにし、少し落ち着かせてからの出荷となりました。搾ったばかりの荒々しさももちろん良いのですが、純米大吟醸らしい“品”も楽しんでいただきたいと考えたそうです。例年と比べると“クリアで綺麗”な仕上がり、ややジューシーな甘さを感じながら心地好い柔らかな旨味もあり、後口の余韻もとても軽快です。華やかさと落ち着きを兼ね備えた香味を実現するため、酵母はきょうかい1801号ときょうかい1401号を使用し、蔵のイメージ通りの酒質に仕上がっています。もちろん新兵器の『風味をやさしく守る垂壺』の効果もあると思いますが、一口飲んでいただくと“今年は明らかに違う！”と感じて頂けます。新たな魅力をまとった今年のピンクをぜひ！お楽しみください。
蔵紹介
良い酒にはまず良い米から明治4年、1871年創業。岩国といえば錦帯橋と言われ、日本三名橋の一つに数えられる五連の反り橋 錦帯橋が酒銘「五橋」の由来になっています。良い酒にはまず良い米からと、良質な酒米確保のため、平成8年から山口県柳井市伊陸（いかち）で活動をしているトラタン村の方達と山田錦の契約栽培を行っています。また、五橋の酒造技術には定評があり、伝統技術の継承だけでなく品質向上のための最新設備の導入も積極的に行っています。真夏の生酒仕込みを可能にした空調設備、コンピュータ制御のもろみ管理、－5度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花や昆虫から清酒酵母を分離するという試みなど、モノづくりへの飽くなき探求により人々に愛される「五橋」の味わいが生まれています。
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