【シルバー・プラチナ会員 先行予約販売】2月26日以降 出荷予定 産土 木桶醸造 香子 かばしこ 生 五農醸
商品情報
商品説明※画像はイメージです
江戸時代、天下第一の肥後米と言われていた時期に肥後の国（熊本県）で栽培されていた熊本県在来種「肥後香子」は、普段食べるお米に少しだけ混ぜ香りを付けお客様にお出しする特別な米として通常のうるち米より高価とされていました。この香子を種籾40粒から3年をかけ蔵人たちと共に少しづつ増やしていき、ようやくお酒にする事が出来た一本です。『肥後香子』は、その名の通り米の香りが高く、蒸すと隣近所にまで高貴な香りが漂います。酵母由来の香りより米の香りの特徴が余韻を産み出し、従来にはなかった食との相性を追求したくなる、まさに唯一無二の日本酒です。
注意事項
*こちらの商品は、シルバー・プラチナ会員限定商品です。
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神の水が、酒になった。花の香酒造は明治35年、1902年創業。神田角次・茂作親子は妙見神社所有の神田(しんでん)を譲り受け、ここから湧き出る磐清水と米で酒造りを始めました。神田酒造から花の香酒造へ、名前は変わっても、清冽な水と上質の米、そして杜氏や蔵人たちの心意気は今も息づいています。
花香る山里「和水町」の地を愛する酒蔵として、地元農家の方と共に「山田錦農作部会」を立ち上げ、自社栽培に取り組み、相性の良い地元の米と水で素材の持つ力を活かすテロワールに全力で取り組んでいます。
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