【シルバー・プラチナ会員】而今 特上雄町 純米大吟醸 2024 *クール便のみ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
最高峰の”特上”雄町酒米は上から特上、特等、一等、二等、三等、等外と6つの階級があります。普段流通している雄町は二等が主体です。雄町米は品種改良がされていない古代品種で育てるのが難しく、均等な米に仕上がりにくいこともあって上位等級がなかなかつきませんが、2018年に岡山県の米農家の方々が究極の雄町づくりに取り組み、初年度に史上初の「特上」が誕生。時光農園さんより木屋正酒造に託され、28俵の特上雄町でお酒を醸しています。(2019年発売)
【2024特上雄町（1年氷温熟成）】
甘すぎず、香りすぎず、雄町の素材を感じてもらうため、お米の旨味を引き出すためバランスよく仕上げた一本です。それを1年熟成させることにより円やかにねっとりした粘性が出ています。最初は甘みのふくらみを感じてから、酸味で骨格を整え、わずかなほろ苦さとミネラル感で味を切り、口の中に旨味が残るよう時間と共に味わいが変化します。アルコール度数の高さも考慮しており、絶妙なバランスをお楽しみいただけます。
2018年に収穫された雄町の最上等級「特上」
2019年に収穫された雄町の最上等級「特等」
2020年に収穫された雄町の最上等級「特等」
2021年に収穫された雄町の最上等級「特等」
2022年に収穫された雄町の最上等級「特上」
2023年に収穫された雄町の最上等級「特上」
2024年に収穫された雄町の最上等級「特上」*
2025年に収穫された雄町の最上等級「特等」
*こちらの商品ページは、2024年に収穫された「特上」雄町を蔵にて1年間氷温で熟成しリリースしたアイテムの詳細ページです。
注意事項
*こちらの商品は、シルバー・プラチナ会員限定商品です。 *クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。
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