【SALE】ブリュット･レゼルヴ NV / カステルノー
商品情報
- 地域
- シャンパーニュ
- 種類
- 発泡
- 会員限定
- 開栓注意
- クール便推奨
- 本数制限あり
通常価格 8,800円（税込）から5%OFF ↓↓
| 750ml | ￥8,360 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
カステルノーが誇るフラッグシップ・キュヴェ瓶内熟成5年以上という長期熟成が生み出す、他にはない奥行きと香りの複雑さが魅力です。黄桃やアプリコットの熟した果実香に、プラリネやジンジャーブレッド、スパイスのニュアンス。いわゆる“スタンダードキュヴェ”のイメージを覆す、香り高く滋味深いスタイルです。きめ細やかな泡立ちと、穏やかで奥行きのある味わい。清らかな酸がもたらすエレガントな余韻も印象的です。
リザーブワイン30%。ドザージュ7g/L。Alc.12.5%。
注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。
蔵紹介
CASTELNAU / カステルノー所在地 : フランス シャンパーニュ
近年までその正統な価値について最も過小評価されて来たかもしれないシャンパーニュメゾン
1916年にエペルネの進歩的なワイン商/栽培家グループが、独自の新しいシャンパーニュブランドを立ち上げました。第一次世界大戦初期の対ドイツ戦線の英雄エドゥアール・ド・カステルノー将軍へのオマージュとしてその名を冠したのが歴史の始まりです。20世紀の間、かつて4つのファミリーによる所有の変遷を経てきたカステルノーですが、遂に2003年に再びCRVC(シャンパーニュ協同組合)の所有/直営となりました。
現在750軒を超える加盟農家を抱え、150以上のクリュ、900haもの面積に広がっています。その中で当然CRVCとしてのトップ・ブランドであるカステルノーには、数多の加盟農家から常に最高品質の葡萄が供給されます。自社の加盟農家の葡萄のみを使用するため、その意味ではこのメゾンはむしろレコルタン・マニピュランであるとも言えます。2003年以来の醸造責任者として、直近2021年まで一貫してシェフ・ド・カーヴを務めていたエリザベート・サルスレ女史は元来CRVC生え抜きの醸造家ですが、彼女のシャンパーニュ造りは一般的な大手資本のメゾンの常識からは大きく一線を画しました。スタンダード・キュヴェー「レゼルヴ」の瓶内熟成期間はなんと6年、「ミレジム」に至っては10年。贅沢な、という修辞だけでは到底評価しきれない並々ならぬ挑戦です。
2016年にはメゾン設立から記念すべき100周年を迎え、その1年後の2017年にメゾン全体の大きなリ・ブランディングを敢行。かつて「ド・カステルノー」と名乗ったメゾンの屋号を「カステルノー」とシンプルに改め、ラベルやボトルデザインも一新しました。今日現在に直結するリ・ブランドのコンセプトは、現地に根差した栽培家の集合であるという専門性(expertise)、さらに独創性(inventive creativity)、そして進取の気概、大胆さ(audacity)です。この大いなる潮流は、2021年半ばにエリザベートの後任として新たなシェフ・ド・カーヴに着任した、既にそれまで長きに亘ってエリザベートの右腕となっていたカリーヌ・バイユルに受け継がれました。現在まだ40代になったばかりの気鋭の女性醸造責任者の元で、カステルノーは再び新たな飛躍の端緒に就いてます。
