天狗舞 車多酒造七代目追悼酒 山廃仕込み
商品情報
- 地域
- 石川県
- 蔵元
- 車多酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,200 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
車多壽郎、酒に生きた人生に捧ぐ一献令和七年四月二十六日、車多酒造七代目蔵元・車多壽郎 永眠。能登杜氏四天王・中三郎氏とともに、「天狗舞流 山廃仕込」の礎を築き、車多酒造を中興へと導いた蔵元でした。
このお酒は、山廃草創期の記録をもとに、初期の山廃仕込みに立ち返って醸された追悼の一献。使用するお米は、壽郎氏が愛した白山の林間で育まれた五百万石。その一粒一粒に、土地の記憶と文化への敬意が宿ります。精緻を求めず本質を追い、あえて“粗野さ”を内包するその味わいには、山廃仕込みの原点ともいえる力強さと深い滋味が息づいています。どうぞこの一杯を通じて、車多壽郎が遺した志と魂に触れていただけましたら幸いです。
蔵紹介
八百万の一滴車多酒造は文政6年、1823年創業。霊峰白山を望む加賀平野、白山から湧き出る清らかな伏流水と加賀平野に実った良米、手造りにこだわり、天狗舞では多くの日本酒を山廃仕込で醸しています。七代当主の車多壽郎と杜氏の中三郎が心血を注いで築き上げた天狗舞流の山廃仕込、その伝統を引き継ぎ毎年細かな改良を重ねて現在に至っています。天狗舞が追い求めているのは飲んで旨い酒を熟練の蔵人が醸す、本物の酒造りの伝承です。ただ単に教わるだけでなく、技を盗み、守り、壊し、新しい伝統を若手に創ってほしいと願い育てています。過去から現在へと継いできた技を、そして酒造りの喜びを次代へ継承し、白山の地で絶えず酒造りを繋いでいます。
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