【会員限定】生もと･山廃探求 注目日本酒 飲み比べセット 720ml 3本
商品情報
商品説明※画像はイメージです
手間ひまかけた昔ながらの醸造法である、生もと＆山廃造り。最近ではその技を活かしながら、現代の感性に合わせて洗練した味わいに進化を遂げた日本酒が次々と登場し、いま熱い視線を集めています。そこで今回は、各蔵の特徴が体感できる特別なセットを数量限定でご用意いたしました！■内容
・産土 穂増 生 六農醸 花の香酒造 熊本県
花の香酒造の哲学である「産土」は、土着の生産風土と祈りの精神で醸す酒造りをしています。近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ稀少な日本酒です。
六農醸とは「菊池川流域穂増」「生もと造り」「木桶仕込み」 「無施肥」「無農薬」「酵母無添加」この6つのレギュレーションによる製造。穂増 特有の素朴でピュアな味わいと野性味が複雑さを生み出します。優しく繊細で美しいバランスは自然を表現したような味わいに仕上がっています。
・吉田蔵u 石川門 吉田酒造店 石川県
*SAKE COMPETITION 2025 モダンナチュラル部門 ブロンズ 受賞
食、人、自然に寄り添うナチュラルで優しい吉田蔵u。乳酸や発酵助剤、酵素剤など表示義務のない添加物を一切使わず、米と水と酵母のみを使用したオリジナルレシピ「モダン山廃」で醸しました。繊細で扱いの難しい石川県の酒米｢石川門｣をとことん研究し、特有の優しい甘みと爽やかな旨みを引き出し、フレッシュ感を追求した瓶詰め方法でかすかな発泡をお楽しみ頂けます。
・飛良泉 山廃純米 無農薬栽培 美山錦 飛良泉本舗 秋田県
「一滴にこだわり、最後の一滴まで楽しみたい日本酒であって欲しい」という願いを込めて、契約農家さんにお願いし栽培したこだわりの酒米から生まれた、こだわりの山廃純米の新シリーズ。
大潟村みすず農場の郷津さんが栽培された無農薬栽培の美山錦を甘さを抑えスッキリとしたキレのある食中酒に仕立てました。みすず農場産では長年無農薬での美山錦栽培をお願いしています。大変手間のかかる栽培方法ですが、その米の旨みがギュッと凝縮された1本です。
合計 720ml 3本
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