太平海 SPARKLING 壜内二次発酵
商品情報
- 地域
- 茨城県
- 蔵元
- 府中誉
- 開栓注意
- クール便推奨
| 720ml | ￥2,860 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
シャンパンで行わている「デゴルジュマン技法」を応用してオリを取り除いた瓶内二次発酵の発泡性の日本酒です。麹と酵母が生み出したきめ細かい泡立ち。芳醇な香りと口の中で泡と共に弾ける果実様の味わいが飲む人を魅了します。しっかりと冷やしてお楽しみください。注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。
蔵紹介
幻の酒米復活に尽力した蔵！創業1854年。府中とは茨城県が常陸国と呼ばれていた当時、蔵のある石岡市に国府が置かれたことに由来しています。蔵元は酒米の最高峰、山田錦の親として知名度の高い短稈渡船(たんかんわたりぶね)の復活に尽力したことで有名です。短稈渡船とは、野生種であり、品種改良によって生まれた酒米ではありません。収穫時期が遅いことや、病気になりやすいなどの育成の難しさから、栽培する農家が途絶え、蔵元が見つけるまで幻の酒米となっていました。そんな蔵元のこだわりは酒米だけに終わりません。酒造りは搾ったら終わりではないとの考えから、造り半分 詰め半分を合言葉にしています。ワインの醸造から学んだお酒にストレスを与えない搾り･瓶詰めの技術を駆使。さらに全て冷蔵貯蔵という徹底した管理がされています。短稈渡船を使用した渡舟、それ以外の酒米で醸される太平海。どちらも丁寧に詰めたからこそ残るガス感のフレッシュさと、各々使用された酒米のジューシーな味わい。そのお酒はみなさんに寄り添い、飲んだら思わず笑顔になること間違いありません。
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