雅楽代 うたしろ 玉響
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
720ml | ¥1,760 税込 | 数量 | |
1800ml | ¥3,520 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
玉響(たまゆら)とは一瞬という意味の大和言葉。上品で穏やかな吟醸香が広がります。雅楽代に共通する、マスカット、ラムネの様な清涼感あふれる爽やかな香りに、甘さを感じるニュアンスも含まれています。今年の玉響は濃醇タイプですが、米が溶けずらかった為、ややスリムに仕上がりました。そこで瓶詰めをしてから約1ヶ月半、氷温冷蔵庫にて追熟させる事で甘味が戻り、香りにも甘いニュアンスが含まれボディー感を演出する事ができました。冷蔵庫から出した直後は線の細い甘味から入り、温度が上がるにつれて甘味がしっかり効いて味が乗ってきます。温度による変化も是非お楽しみください。受賞歴
SAKE COMPETITION 2023 純米酒部門 ゴールドInternational Wine Challenge(IWC) 2022 純米酒部門 ブロンズ
蔵紹介
温故知新 ~ 新たなステージを目指して ~天領盃酒造1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。仕込水には佐渡最高峰の山・金北山からの天然水を使用。全量自社で精米を行い積極的に機械を導入。高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ「機械と人間の分業」をはかり、酒造りを行なっています。日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。
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