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田中六五 6513

商品情報

地域
福岡県
蔵元
白糸酒造
  • クール便推奨
720ml ¥ 3,080 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

特約店限定販売。田中六五のAlc13%原酒バージョン!地元糸島産の山田錦で醸す軽やかでするりとのめる純米酒。香味穏やかですが、口に含むと薄さや物足りなさとは無縁の充実した旨味が広がります。素直でシンプルな田中六五のスタイルをしっかりと感じられる1本です。

メディア掲載

雑誌「サライ 1月号」掲載 小学館 2018年12月10日発売

蔵紹介

山田錦の田んぼに囲まれた酒蔵。

安政2年(1855年)創業。全国でも五本の指に入る山田錦の一大産地、福岡県糸島に蔵はあります。山田錦の田んぼに囲まれ、さらには名勝・白糸の滝からの伏流水が仕込み水として使える酒造りに恵まれた立地です。自然な旨味を湛えつつ、洗練された飲み口で全国的な人気を誇る『田中六五』は白糸酒造の八代目 田中克典さんが中心となって手掛ける酒です。田中とは田中家の姓であると共に、田んぼの中にある酒蔵で醸されたという意味が込められています。そして六五とは、65%精米した糸島産山田錦のみを醸した純米酒であることに由来します。シンプルなスタイルですが、そこには地元の米で酒を醸し、糸島への敬愛と感謝をひとしずくに込めるという、この場所で酒を醸す蔵元の覚悟や誇りが込められています。
蔵の建物は、白糸酒造の特徴ともなっているハネ木搾りを行う昔ながらの木造部分と、仕込みスペースの新しいRC造部分が同居したハイブリッドな空間となっています。仕込みにおいても、伝統的な仕込み方法を踏襲しつつ、味を数値化し、データとして把握できる最新テクノロジーを導入し、これからの未来を見据えた酒造りを行っています。



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