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四十雀 しじゅうから 2018 / 酒井ワイナリー

商品情報

地域
山形県
蔵元
酒井ワイナリー
  • クール便推奨
750ml ¥ 2,750 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

デラウェアを2週間全房マセラシオン(MC)でぶどうの旨味を引き出すように仕込み、樽で9ヶ月貯蔵しました。果皮のタンニンが抽出されることで、白ワインではなく、オレンジ色のワインになります。ワイナリーや畑でもよく見かける四十雀。ネクタイのような可愛らしい柄で、親しみやすさのイメージからこの鳥を選びました。日常で気軽に楽しんでもらいたいワインです。コクのある果実味に、醸しによる程よい渋みが骨格を与え、余韻に旨味が残ります。どんな食事にも合わせやすい、旨味たっぷりの味わいです!

蔵紹介

1892年(明治25年)創業の東北地方最古のワイナリー

ワイン名「バーダップ(Bird Up)」の由来となった赤湯鳥上坂の個性豊かな特徴を持つ自社畑の葡萄を中心にワイン造りを行っています。畑ではなるべく自然の生態系を再現するため下草を羊に食べさせ、その糞から作った堆肥を用いるなど、循環型の農業にも取り組んでいます。醸されたワインは無ろ過・無清澄・無殺菌でリリースされ、その土地ならではの他には無い個性を味わいに映し出しています。

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