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農民ドライ 2019 / ココ・ファーム・ワイナリー

商品情報

地域
栃木県
蔵元
ココ・ファーム・ワイナリー
  • クール便推奨
750ml ¥ 2,530 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

ココファームワイナリーは1980年代のはじめに、知的ハンディを持つ人たちの自立を目指してつくられた「こころみ学園」のワイナリー。スパークリングワインは2000年九州沖縄サミットの公式晩餐会の折に饗されるなど、今日本で最も注目されるワインのひとつです。フルーティ、デリケート、クリーン、口当たり爽やかな酸味の特徴をもったワイン。お寿司や和食にも合う「日本の小粋な白ワイン」です。農民ドライは軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。

【オススメ料理】鶏肉や魚、チーズなどの軽めの料理と好相性です。

蔵紹介

こんなワインになりたいという葡萄の声に耳を澄ませ、その持ち味を生かすことを大切にしています。

1950年代に特殊学級の中学生達が中心となって開墾した葡萄畑が、ココ・ファーム・ワイナリーの原点。農作業を通して園生の自立をめざす「こころみ学園」の父兄の出資によって設立されました。自家畑では60年間除草剤や化学肥料は使わず、園生達が手作業で大切に育てた葡萄を収穫しています。

栽培においては適地的品種の考えを持ち、リースリング・リオンやマスカットべーリーA、タナや小公子等を育てています。この他、余市や長野、山梨などの契約栽培農家からも葡萄を仕入れることで醸造や栽培について経験を得ています。また、最先端のワイン造りについて学ぶため海外での研修も積極的に行うなど、高品質なワイン造りを行うための努力を惜しみません。
ココ・ファームのワインはサミットの乾杯ワインに採用されるなど、その味わいが高く評価されています。

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