十石 じっこく 初夏 特別純米 祝
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 松山酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,090 税込 | ||
| 1800ml | ￥3,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
京都府産「祝」を70％精米で醸した、初夏の特別純米酒です。米のふくよかな旨味を活かしつつ、蒸し暑い季節に心地よいキレのある辛口に仕上げています。ラベルは伏見の十石舟が柳の新緑と紫陽花の中をゆく、この時期だけの情景を再現。瑞々しい喉越しと爽快な余韻が、旬の食材を引き立てる一本です。定番品の純米吟醸とは異なる純米らしい旨味と、ドライな口当たりが特徴です。夏酒は甘酸っぱいテイストが主流であるのに対して、こちらの商品はすっきりとした飲み口に焦点を当てています。しっかり冷やしてから飲んでいただくのがおすすめです。
日本酒度が+7と、従来の十石ではなかった辛口のお酒を目指しています。十石らしさをしっかり出しながらも、米の旨味の引き出し方や発酵経過を調整することで、初夏に飲みたくなるようなキレのある日本酒に仕上げています。
蔵紹介
どんな料理にも寄り添う、京都尽くしのお酒へ。大正12年（1923年）創業。昭和42年から京都の伏見で酒造りを行ってきましたが、2021酒造年度は生産を休止。今後のあり方を模索するなか、明治期建造の歴史ある酒蔵で再び酒造りに挑むこととなりました。創業100年になる2023年から製造スタイルを一新し、京都にこだわった酒蔵として酒造りをスタート。酒造りの新章がはじまります。
「十石」は、京都産の素材にこだわった食中酒。どんな場面でも想ってもらえるような、いつまでも飽きの来ない日本酒でありたいという願いが込められています。京都の水に京都のお米、京都の種もやし、京都の酵母。それぞれが共鳴しあい、「十石」となっていくのです。
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