キュヴェ #749 / ジャクソン
商品情報
- 地域
- シャンパーニュ
- 種類
- 発泡
- クール便推奨
- 会員限定
- 本数制限あり
| 750ml | ￥20,900 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
キュヴェ749は全体の72％が2021年ヴィンテージの葡萄（アイ、ディジー、オーヴィレイ、シャンピヨン：72％、アヴィーズ、オワリー：28％）で、残りの28％が、キュヴェ748～743（745を除く）のリザーヴワインで構成されています。 醸造と熟成はフードルで行い、濾過や清澄は行っていません。シャルドネの個性が際立つ1本となっています。瓶熟成：48ヶ月、ドザージュ：2g/L
注意事項
*良く冷やし、吹き出しに気を付けながら慎重に開栓してください。
*こちらは送料半額サービス対象外です。
蔵紹介
Jaquesson / ジャクソン所在地 : フランス シャンパーニュ
3つ星を獲得してなおシャンパーニュの頂点を究め続けるメゾン
200年以上の長い歴史と伝統を誇り、グラン・クリュ アイ村、本拠地のあるディジー村などにある自社畑を中心とした52haの畑から類稀なるシャンパーニュを生み出すのが、このジャクソンです。ジャクソンのシャンパーニュは、ナポレオン皇帝からの寵愛をも獲得、皇帝自身の結婚式にも振舞われたという逸話を持ちます。
「ワインはセラーからではなく、畑から生まれる」という考えの下、栽培責任者は収穫時には全ての畑をくまなく見て回り、厳しく指示。栽培はリュット・レゾネで、葡萄の根が十分ミネラル分を吸収できるように土壌の手入れは怠りません。醸造においては、現在では珍しい旧式の垂直プレス機を使用し、より繊細でクリアな果汁を得る為に丁寧に圧搾さします。自社シャンパーニュの為に使用するマストは一番搾りのみで、プルミエタイユは他のネゴシアンに売ってしまうほどのこだわりようです。
世界の頂点を極めたソムリエ達が選ぶ「世界No.1ソムリエが選ぶ2002年度ワイン・ガイド」において、No.1メゾンの座を射止めて以来、「ゴー・ミヨ」2005年版ではエグリ・ウーリエやジャック・セロスらと並んで3つ星を獲得するなど、数々の専門誌より高い評価を受けています。
