五橋 五 five WHITE
商品情報
- 地域
- 山口県
- 蔵元
- 酒井酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,035 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥4,070 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
今年は、酵母に「秋田今野No.20」、原料米には「雄町」と「日本晴」を使用して醸しました。酵母からは洋ナシ様の香りが特徴で、華やかさよりも落ち着きのある吟醸香に仕上がっています。上立香は穏やかでありながら、口に含むと香りが開きます。原料米からは、米の旨味がしっかりと感じられながらも、上品さと綺麗さをもった味わいに。秋から冬にかけて楽しんでいただける、余韻の心地よいお酒です。暑さが残る時期は冷やして、肌寒くなってきたらお燗でもお愉しみいただけます。蔵紹介
良い酒にはまず良い米から明治4年、1871年創業。岩国といえば錦帯橋と言われ、日本三名橋の一つに数えられる五連の反り橋 錦帯橋が酒銘「五橋」の由来になっています。良い酒にはまず良い米からと、良質な酒米確保のため、平成8年から山口県柳井市伊陸（いかち）で活動をしているトラタン村の方達と山田錦の契約栽培を行っています。また、五橋の酒造技術には定評があり、伝統技術の継承だけでなく品質向上のための最新設備の導入も積極的に行っています。真夏の生酒仕込みを可能にした空調設備、コンピュータ制御のもろみ管理、－5度の氷温貯蔵の生酒タンクの導入、自然の草花や昆虫から清酒酵母を分離するという試みなど、モノづくりへの飽くなき探求により人々に愛される「五橋」の味わいが生まれています。
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