光栄菊 幾望 きぼう 天然乳酸菌仕込み 火入
商品情報
- 地域
- 佐賀県
- 蔵元
- 光栄菊酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,200 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥3,850 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ほとんど満月という意の幾望（きぼう）。天然乳酸菌仕込みならではの味わいを引き出すため上槽・瓶詰したものを約4カ月ほど氷温で貯蔵しています。粘性と優しいカラメル様の風味に、りんごの芯の様な複雑なニュアンス。甘酸のバランスがよく、余韻が長く続き、味と香りが一体となった仕上がりです。甘いタレを使った焼鳥や鰻、みそ田楽などと合わせてお楽しみください。温度帯は70度まで一旦上げた後の50度後半の燗冷ましも蔵のお勧めです。 開栓直後から日を追うごとに味わいが深まり、時間をかけてゆっくりとお楽しみいただけます。
蔵紹介
2006年に廃業した光栄菊酒造を、2019年に元テレビマンの日下氏と田下氏がタッグを組み蔵を継承。杜氏として迎えた山本氏と共に新たに生まれ変わった「光栄菊」を造りあげました。爽やかな酸と米の旨味をたっぷりと感じられるその味わいは、日本酒ファンの間でたちまち話題となりました。
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