御岳 THE FIRST EDITION 2023 / 御岳蒸留所
商品情報
商品説明※画像はイメージです
御岳蒸留所第一号のシングルモルトジャパニーズウイスキー、完成!!自社で培養した酵母、選び抜いた二条大麦、そして、すべて厳選したシェリー古樽を使い、時と共に味わいが変化する熟成の奥深さに触れ、大地の恵みから生まれた透き通った原酒が琥珀に色づいた今、遂に、ここ御岳蒸留所から新たなウイスキーが誕生しました。
美しく澄み切った、やや赤みを帯びた琥珀色。芳香性が非常に高くリッチな印象のアロマで、焼きリンゴや洋梨のコンポート、アプリコットのような濃厚な甘やかさ、柑橘の皮のような爽やかさ、スパイス、さらにトーストのような香ばしさがバランスよく織り重なっています。
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蔵紹介
西酒造が2019年より新たな取り組みとして製造を開始したウィスキー。鹿児島県薩摩半島のほぼ中央、広大な丘陵地に拓かれた標高400メートルほどの場所に御岳蒸留所はあります。錦江湾に浮かぶ桜島（御岳）を望み、長い年月をかけて濾過され磨かれた透明感のある天然の軟水がふんだんに湧き上がり、暑い季節でも冷涼で貯蔵に適し、空気が澄んだこの地で、2019年よりウイスキー造りへの挑戦を始めました。
