ピュリニー･モンラッシェ 2021 / ミシュロ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
1級畑ペリエール、レ・クラヴォアイヨン2つの区画のぶどうをブレンドすることにより、ピュリニ－・モンラッシェの特徴的なミネラル感をワインに与えています。魚や甲殻類と共に、フォアグラとも好相性です。蔵紹介
Domaine Michelot / ドメーヌ・ミシュロ所在地：フランス ブルゴーニュ
7世代にわたりムルソーの地でワインを造り続けている伝統的なドメーヌ
1960年代に強い個性を持った6代目当主ベルナール・ミシュロにより飛躍発展し、今ではいくつかの1級畑を含む約19haの畑を家族で所有しています。現当主ジャン・フランソワ・ムストルはテロワールを非常に大切にしており、各テロワールの個性を最大限に生かすため、除草剤は使用せず、減農薬栽培を取り入れています。収穫は手摘みで、選果は畑で行い、生産過程における酸化を防ぐことに細心の注意を払っています。そのため造られたワインはとてもフレッシュできれいなムルソーとなりました。現在ドメーヌは新しい世代が歴史と伝統を守りつつ、新たな発展を遂げています。
