【予約商品】9月5日以降 出荷予定 二狼 2025 丸石醸造
商品情報
商品説明※画像はイメージです
二狼は通常の二兎ではできない酒造りをするお酒で、毎年違うスタイル違う中身のお酒をお届けいたします。「兎の皮をかぶった狼」が兎のふりをしてお酒を造るがコンセプトです。私たちは二狼が今後の二兎の進化発展を促すお酒になると考えています。2025年の「二狼」のテーマは“秘密”。お米・精米歩合・酵母など、すべてが非公開というミステリアスな仕込みです。青リンゴを思わせる香味に加え、やや骨太で辛口なテイスト、そしてほのかな苦味が美しい後味を支えています。甘みや酸味、新鮮さを重視してきた「二兎」とはニュアンスが異なり、「二狼」2025はまた別の楽しみ方ができる一本に仕上がりました。今年の「二狼」が挑む新たな表現を、ぜひ体験してみてください。
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成長を続ける「二羽の兎」1690年に創業の老舗蔵。蔵の代表銘柄「二兎」は”二兎追うものしか二兎を得ず″という考えより名付けられました。「味」と「香」、「酸」と「旨」、「重」と「軽」、「甘」と「辛」の様に反する二つの事柄が生む最高のバランス・味わいを求めて酒を仕込んでいます。原料米は種類は多く使わず、全国的にも使われている「山田錦」と「雄町」がメイン。古くより酸と甘さにこだわり日本酒を育ててきた丸石醸造が、 自らのベクトルで独自の表現ができるよう追求しています。また近年は「萬歳」という米を地元岡崎で復刻させ、使用する原料米に加えました。
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