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みむろ杉 菩提もと 山田錦

商品情報

地域
奈良県
蔵元
今西酒造
  • クール便推奨
  • 本数制限あり
720ml ¥2,200 税込
数量
1800ml ¥4,400 税込
数量
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商品説明※画像はイメージです

みむろ杉ろまんシリーズの醸造技術を応用し、醸した菩提もと酒です。奈良県に脈々と受け継がれる伝統的醸造技法である菩提もと造りで醸したお酒をより多くの方々に楽しんで頂きたいと、発酵容器にサーマルタンク(冷却装置付タンク)を使用した新たな菩提もととして、今期より新たに一升瓶もリリースします。

アルコール度数は13度の原酒と軽く設計していますが、超自然派の菩提もと造りは重層的な味わいを演出し、軽やかながらも豊かな旨味を感じます。白桃のような吟醸香、口に含むと凝縮された重層的な旨味が広がり、力強くもきめ細やかな酸で味わいを引き締めてくれます。

#はせがわ酒店スタッフの、私これ買いました!

沢山の商品の中から、はせがわ酒店のスタッフが日頃どんなお酒を自腹で購入しているか、ちょっと気になりませんか? 各店のスタッフに最近購入した1本を教えてもらいました!

「木桶」ではない、純粋なみむろ杉の「菩提もと」を飲んでみたいと思い購入。白ブドウや洋ナシ、白桃などフルーツの香りが上品に立ち上ります。軽やかながらも菩提もとならではの複雑さが感じられますが、フラッグシップの「木桶菩提もと」と比べるとより親しみやすい印象。更なる複雑味や緻密で多層的な味わいを思い出し、次は「木桶菩提もと」が飲みたくなりました(笑)
(オンライン店 松丸)

蔵紹介

酒の神に見守られ醸されるお酒。

酒の神が鎮まる日本最古の神社大神神社、その御神体である三輪山、日本最古の杜氏が祀られる活日神社のある三輪の地に蔵はあります。古の時代より深く結び付いてきた神、三輪、酒。その、他にはない歴史、風土、文化をバックボーンとして生まれたのがみむろ杉です。350年以上に渡って続くこの銘柄を現在支えるのは若手蔵元今西将之さんと、平均年齢20代の若いスタッフたち。

目指すのは、酒造り発祥の地で醸す酒として奇をてらったものでなく、あくまですべての人が美味しいと思えるような王道の味わい。地元三輪の農家と協力して作った酒米に、神の水とも称えられる三輪山の伏流水で醸す酒は、穏やかな香り、フレッシュで米の旨みが広がる綺麗な酒質が特徴です。お客様の旨い!の為に真面目に誠実にすべてをやりきる姿勢を大切に造りに臨んでいます。



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