大嶺 2粒 雄町
商品情報
商品説明※画像はイメージです
雄町の新たな魅力を引き出した一本です。原生種の雄町を贅沢に削って、大嶺特有の複雑なバランスに仕上げました。瑞々しい果実香と、蜜豆のような多層の甘味が重なるニュアンス。滑らかな旨味からラストは爽やかな酸味とミネラルに包まれます。受賞歴
International Wine Challenge(IWC) 2023 純米吟醸酒部門 ゴールド蔵紹介
日本が世界に誇るプレミアムSAKEをめざして文政5年創業。半世紀の休止期間を経て2010年に復活。原料は契約農家とともに作った最高級酒米 山田錦、仕込み水は神様の水として知られる弁天池の水。地元の恵みを熟練の技で醸した日本酒 Ohmineは、白桃の様な香りと甘さの口当たりが特徴で、ミシュラン3つ星レストランや様々なブランドのパーティなどでその芳醇さが評判となり、生まれ変わって間もなくニューヨークや香港など、世界6か国で展開されるようになりました。文化や伝統を最大限に尊重し、現代の技術をもって先人達の成しえなかった日本酒を創造したい。現状や過去のレシピに満足せず日本酒の研究を日々の楽しみとし、醸造に情熱と好奇心を持って地域の気候とアイデンティティを表現するような日本酒を創り続けたい。大嶺酒造は日本だけではなく世界でも要注目の蔵となっています。
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