松の司 純米大吟醸 雄町
商品情報
- 地域
- 滋賀県
- 蔵元
- 松瀬酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥2,860 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
人気酒米「雄町」の魅力を存分に引き出した一本です。雄町は非常に溶けやすく、醪（もろみ）中での麹や温度経過の管理が難しいため、味わいに幅が出やすい傾向がありますが、本作は見事なバランスで調和が取れており、過去の同アイテムを凌ぐ仕上がりとなっています。しっかりと米が溶け、嫌味のないスムーズな舌触り。米の旨味もしっかりと感じられる一方で、軽快な飲み口とキレの良さも兼ね備えています。一見、相反する要素を両立させた味わいは、ひと口飲めばその完成度にきっと納得いただけるはずです。*商品画像に掲載されている瓶の色と、実際にお届けする商品の瓶の色が異なる場合がございます。あらかじめご了承ください。
蔵元紹介
地下120Mの大きな岩盤の下を流れる鈴鹿山系愛知川伏流水を仕込み水とし、100％契約栽培により栽培法を定め十分に審査された酒米を、蔵人が時間をかけて精米。酒に味わいをつける箱麹法による麹造りや、酒質を決める社内保存酵母菌による速醸酒母と、昔ながらの生もと酒母の採用。また、発酵温度を低温に抑えながらも完全発酵を目指す小仕込み（1.2t以下）によるモロミ工程、そして瓶詰貯蔵による低温熟成管理（5℃以下）など、永年の経験による出来る限り丁寧な手造りで、深遠な味わいの「松の司」を醸しだします。（松瀬酒造HPより）
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