農口尚彦研究所 春のしぼりたて 無濾過生原酒
商品情報
商品説明※画像はイメージです
外観は雪解けを連想させるような淡く、極薄な濁りに仕上がっています。春らしく、程よい酸味や心地よい苦味と共に甘い余韻を楽しめる限定品です。山菜の天ぷら、筍ご飯、ちらし寿司など、春の味覚と共に冷酒から常温でお楽しみいただけます。これからの季節に、お花見用のお酒としてもぴったりです。蔵紹介
酒造りの神様の異名を持つ日本最高峰の醸造家のひとり農口尚彦杜氏。農口杜氏の技術・精神・生き様を研究、次世代に継承することをミッションに2017年、石川県に開設されたのが農口尚彦研究所です。農口杜氏が大切にしていること、それは「喉越しのキレ」、お客さんに美味いと思ってもらうことだそう。理想の喉越しのキレを求め、50年あまりにわたってお酒の数値をデータ化してきました。現在では最新機器も導入し、理想の形を探求し続けております。また、夢や情熱をもった若者とともに造りを行なうことで、農口杜氏が行なってきた人生をかけて挑むに値する酒造りの伝承、杜氏・蔵人を憧れの職業にとの熱い思いが込められています。
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