シャルドネ アンウッディド 牧内 2024 / 都農ワイン
商品情報
- 地域
- 宮崎県
- 蔵元
- 都農ワイン
- クール便推奨
| 750ml | ￥2,970 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
とってもフレッシュ&フルーティーなシャルドネ自社農園で栽培したシャルドネのみを使用。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵した一本です。シャルドネ自身がもつ果実味、フルーティーさと、牧内台地の自然、風土が醸し出したフレグランス（芳香）をお楽しみください。
【2024ヴィンテージ&メイキングレポート】
今年は、暖冬の影響で春が早く訪れ、例年より1週間、早い萌芽を迎えました。5月の開化期までも気候は安定していましたが、高温続きで開花時期も早くなりました。梅雨の雨量は例年並み。梅雨が明けると猛暑日が続き暑い日が連日続きます。7月、8月と雨が少なく、台風の影響を受けないまま収穫することができました。シャルドネの収穫は8月23日からスタート。収穫後は、最新の搾汁機ユーロプレスにてゆっくりじっくり搾汁し酸化を抑えました。オーク樽を使用せずにステンレスタンクで低温発酵。豊富な日照のお陰で香りが華やかなぶどうでワインを造ることができました。
【テイスティングコメント】
「淡い緑色のニュアンスを感じるレモンイエロー。澄んだ色調で透明感があります。色合いからも若々しくスッキリとした印象を感じます。」
「白桃や洋梨のような華やかな果実に加えて、パイナップやリンゴ、花の蜜のような熟度のある香りが心地よく重なり合います。グラスを回すとハーブやシトラス、日向夏などの柑橘系のフレッシュで爽やかな香りも立体的に感じます。」
「穏やかな果実味とほんのり優しい甘さが口全体に広がります。リンゴの蜜のようなコクとキリリとした酸味のバランスがよく、力強い印象も感じます。後半にかけて、柑橘系のすっきりとした酸と心地のよい苦みがアクセントになって、フレッシュでフルーティーな余韻を構成しています。」
「飲み頃の温度は10～12℃あたりがおすすめです。甘エビやホタテの貝柱など甘みのあるお刺身と相性抜群です。旬魚のカルパッチョや天婦羅、鶏肉のソテーとも合いそうです。都農ワインベーカリーのサーモンキッシュやクロワッサンサンドと素敵な相性をみせます。」
蔵紹介
ぶどうの産地は宮崎県都農町産100パーセント、風土を表現する日本のワインです東の日向灘、西の尾鈴連山の間に位置する都農。果樹栽培に適さない高温多雨の南九州にあって、その定説を覆し、先人たちの努力によって県下有数の果物の産地となっています。その都農産の葡萄のみを使用し、この土地ならではのワイン造りを行っているのが都農ワインです。
葡萄栽培には厳しい自然環境の為、土作り、栽培方法など当初より試行錯誤の連続がありました。例えば、「黒ボク土」と呼ばれるやせた火山灰土壌ではミネラル分が十分に得られません。従来の栽培方法では、葡萄の腐敗や、病気が多く、樹が枯れてしまうことも。そこで鶏糞を用いた堆肥を使い、微生物の活性化や空気を含んだ健全な土作りを行う事で葡萄の品質を向上させてきました。努力の甲斐あって平成8年の創業から今や数々のコンクールで入賞したり、海外誌で取り上げられたりするようになっています。また、他のワイナリーではあまり見られない特産のマンゴーやキウイを用いたワイン造りなど、地域に根ざした企業としての製品開発にも一見の価値ありです。
