義侠 純米大吟醸 40%中汲み 20年熟成酒 2001
商品情報
商品説明※画像はイメージです
2001年醸造の兵庫県東条産の特A地区特別栽培米（無化学肥料・無除草剤）を使用。40％まで精米した純米大吟醸酒の中汲みを、5度の冷蔵庫で20年瓶熟成させた、義侠最高峰の熟成酒です。ボトルを入れる巾着は、名古屋黒紋付伝統工芸士 武田和也氏作。首掛けのチャームは、瀬戸焼の窯元 美山陶房 寺田鉄平氏の作です。
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蔵紹介
米の持つ力を最大限酒に還元する酒造り江戸時代中期の創業。酒銘の由来は、酒の値段が高騰した明治時代、酒屋との契約を守り、採算を度外視で値上げをしなかったことにより、「義侠」という名を贈られたとされています。近年の日本酒業界における高品質な酒米を追求する姿勢、その礎を築いたのが山忠本家。東条山田錦による酒造りをコンセプトにした「フロンティア東条21」の立ち上げや酒米農家との密な交流など、その活動は多くの酒蔵、農家、日本酒ファンを刺激し続けて来ました。現在代表を務める山田昌弘氏は、酒米が持つ力を最大限感じられるような日本酒を目指し日々酒造りをしています。米の旨みや力強さを感じ奥深い味わいをお楽しみください。
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