ソレイユ ヒクモルージュ メルロ&シラーズ 2016 2017 / 旭洋酒
商品情報
- 地域
- 山梨県
- 蔵元
- 旭洋酒
- クール便推奨
| 720ml | ¥ 3,025 税込 |
商品説明※画像はイメージです
樹齢9年目となる自社畑シラーに、この年は隣接する区画のメルローをブレンド。シラーのスパイシーな果実感とメルローのふくよかさが樽熟成により一体となった、メリハリのある美味しさです。スモーキーな樽、ドライプラムやカカオ等の香。黒いベリー様の果実味が黒胡椒のニュアンスとともに弾みます。香と味とも余韻が長く続きます。【オススメ料理】鶏、豚のグリルにバルサミコやフルーツを使ったソース、リエットやパテ、鯖のスモークや香草焼き、ボンゴレ・ロッソ等と。
蔵紹介
良いワインは良い葡萄からぶどう農家による共同醸造所を前身とする旭洋酒は、長年にわたって地域の人々に親しまれていました。時代は移り平成14年、農家の減少を理由に組合は解散、ワイナリーは売りに出されます。しかし、縁あって現在のオーナーである鈴木剛さんと淳子さんの夫妻によって引き継がれ、ワイン造りが続けられています。
ワイナリー5キロ圏内の契約農家と自社栽培の葡萄のみを使用し、減農薬、低化学肥料、草生栽培による土作りにも取り組んでいます。目の行き届いた管理から生まれる安心と美味しさを食卓へ届けます。「いいワインとは風土の影響を受けるのではなくその"よさ"を表現するもの」との思いを持ち、畑での栽培から醸造、販売までを行っています。
