播州一献 純米吟醸 ひやおろし
商品情報
- 地域
- 兵庫県
- 蔵元
- 山陽盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,980 税込 | ||
| 1800ml | ￥3,520 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
4月に搾ったお酒をお届けする時期に味わいが完成するよう逆算して、一定期間常温にてゆっくり熟成させたのち、冷蔵庫で管理して時期に適した味わいをお届けできるよう設計・調整しています。新蔵で醸しグラビティシステムで搾った美しいお酒を、適度な熟成によって落ち着きも兼ね備えた一本に仕上げています。旨味が乗りキレも良く、冷酒、常温、熟成ともにおすすめできる味わいです。脂の乗ったサンマやキノコなど、秋の味覚ともよく合います。温度による味わいの変化をぜひお楽しみください。*グラビティシステムでは、上槽後に垂れ壺へ一次受けせず、ポンプも使わず、重力だけで坂下にある揚げ桶へ酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。液体にかかる不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、そのまま瓶詰めすることに成功しました。
蔵紹介
手間・ひまを惜しまず山陽盃酒造は天保8年、1837年創業。揖保川のほとり、旧城下町である兵庫県宍粟市山崎町に、中国山脈の奥深くより流れ出る清流に抱かれ、大自然の恩恵を受け酒を醸しています。江戸時代から使われている仕込み蔵で造られた酒は、瓶詰され明延鉱山の中にある、明壽蔵に運ばれます。ここは一年を通して、気温が9度前後に保たれる天然の冷蔵庫です。遮光性が高く、温度が一定の環境は日本酒をじっくりと熟成させるのに最適で、この蔵で熟成させた酒は驚くほどまろやかな味わいに仕上がります。播州一献には播州地域の良質の米・水・環境を使い地酒本来の持つ良さを大切に醸したお酒をどうぞ、との想いがこもっています。現在では杜氏の壺坂専務を中心に、兵庫三大錦のひとつ北錦で醸す等、味わい豊かな食中酒を醸し多くの日本酒ファンに親しまれています。
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