杉錦 山廃純米 誉富士 秋上がり
商品情報
- 地域
- 静岡県
- 蔵元
- 杉井酒造
- クール便推奨
| 720ml | ￥1,320 税込 | 数量 | |
| 1800ml | ￥2,750 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
静岡県初の酒造好適米、誉富士。酒造りへの適性はもちろん、短稈で育てやすく、収量が安定しておりこれからを期待される酒米です。70%精米で、お米の良さが出るように仕込まれました。成分的には辛口になりますが、口に入れると甘みと山廃的な丸味があります。杯を重ねても甘すぎず、食事の邪魔をせず飲み飽きしません。蔵紹介
米から自然の働きによって醸しだされるその深い味わい杉井酒造は吟醸酒とは異なる思想で純米酒の味わいの可能性を探求したいと考え「生もと・山廃造り」に力を入れています。原料米を磨かない酒造りでは雑味や酸味が多くなりますが、生もと・山廃造りと組み合わせる事により野趣に富んだ複雑な味わいが生まれます。またこのような酒は熟成により味わいが深まります。
