サン･ロマン 2015 / フランソワ･ド･ニコライ
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- 白
- クール便推奨
| 750ml | ￥4,356 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
自然なワイン造りをコンセプトとしています。シャルドネを使用。除梗後、野生酵母を使用し、15日〜3週間かけて発酵。5年使用樽で10ヶ月熟成。マロラクティック発酵100%。サヴィニ・レ・ボーヌのカーヴで手作業で瓶詰め。熟成・瓶詰め過程での亜硫酸添加はしておりません。蔵紹介
Francois De Nicolay / フランソワ・ド・ニコライ
所在地 : フランス ブルゴーニュ
メゾン・フランソワ・ド・ニコライはワイン造りに対して最大限考えられる、最も理想的なワイン造りを行う極小規模ネゴシアンです。
ビオロジー、またはビオディナミのぶどうのみを買い付け、瓶詰め時に極少量のSO2を添加する以外、SO2不使用(sans soufre)である事。フィルターを使用せず、清澄を一切行わない、最も自然なワイン造りをコンセプトとしていて、ワイン造りにおける最も理想的な方法をここで実践し探求するための、いわば「実験的な」メゾン。ブルゴーニュの持つテロワールを最大限に引き出したワインを目指しています。
