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1+1=3 ウ・メス・ウ・ファン・トレス ブリュット N.V.

u mes u fan tres

商品情報

地域
カタルーニャ
種類
発泡
  • 開栓注意
  • クール便推奨
750ml ¥ 2,079 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

ほとんどのカヴァは、少しでも多くの量をつくるためプレス果汁も使いますが、1+1=3では一番絞り果汁しか使用しません。このわずかな比率のプレス果汁の有無が、大きな品質の差となります。フレッシュで、柑橘類の軽快な香りと味わい。繊細な泡立ちで、料理を選ばずに楽しめるうれしいカヴァ。

使用品種:チャレッロ、パレリャーダ、マカベオ

蔵紹介

u mes u fan tres / ウ・メス・ウ・ファン・トレス

カヴァの聖地で、長年に渡ってカヴァ最高品質のぶどうを栽培してきたピニョル家。わずか30ヘクタールの畑で収穫量が少ないこともあって、そのぶどうは現地ワイナリーの間で「幻のぶどう」と言われ、高値で取引されてきました。一方、スペイン最高のメルローと言われるスーパー・スパニッシュワイン「カウス・ルビス」を擁するペネデスのトップワイナリー、「カン・ラフォルス・デルス・カウス」のエステーベ家。2000年、両家は手を結び、共同でこのワイナリーを設立しました。栽培・醸造をトップレベルで一貫させた相乗効果として誕生した、従来のものとは次元が異なるカヴァ。これぞ「1+1=3」。
 「栽培に、秘訣とかノウハウとかはありません。すべてを完璧にやるだけ」。「この世のものではないような、言葉では表現できないような”幻想的な”カヴァを造りたい」というジョセップ・ピニョルは、趣味も持たず余暇もとらず、シーズン中は1日4時間睡眠でほとんどぶどう栽培のみに生きる求道者です。「幻」と言われるにはそれだけの理由があります。

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