杉錦 純米大吟醸
商品情報
- 地域
- 静岡県
- 蔵元
- 杉井酒造
- クール便推奨
| 1800ml | ￥7,150 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
特A山田錦と静岡酵母HD-1で仕込んだ純米大吟醸。旨味と酸味のバランスを活かした杉錦らしさと、優しく薫る吟醸香にフレッシュさを兼ね備えた静岡吟醸の良い部分が重なり、上質な味わいをお楽しみいただけます。蔵紹介
米から自然の働きによって醸しだされるその深い味わい杉井酒造は吟醸酒とは異なる思想で純米酒の味わいの可能性を探求したいと考え「生もと・山廃造り」に力を入れています。原料米を磨かない酒造りでは雑味や酸味が多くなりますが、生もと・山廃造りと組み合わせる事により野趣に富んだ複雑な味わいが生まれます。またこのような酒は熟成により味わいが深まります。
