磯自慢 La Isojiman Adagio ジェロボワム 5年熟成 *銀行振り込み・クール便のみ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
秋津字、西戸、常田、古家の最高品質を選りすぐり一度選別。さらにライスグレーダーに2回通し、一手間二手間をかけています。最高の山田錦を限界まで磨いた18%精米です。「La Isojiman Adagio ジェロボワム」は約5年の歳月をAdagio専用の特殊な冷蔵庫で、長期熟成に適した最高のボトルDesignに包まれ大切にゆっくり熟成した逸品です。開栓後は時間の経過とともに香味も変化します。どうぞお楽しみください。使用好適米：兵庫県特A地区東条秋津山田錦特上米100%
使用酵母：HD-1 isojiman【酢酸イソアミル系】
精白歩合 18%
酸度 1.3
粘歩合 60〜65%
注意事項
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焼津が生んだ銘酒、世界レベルの評価と酒造り果実のような華やかな香りに奥深い味わいで大人気磯自慢酒造は1830年創業の老舗蔵。仕込み水の約70%は南アルプス白峰三山、間ノ岳を源泉とする大井川から、また、酒造りに最も大切な原料である酒米は全国各地の厳選した酒造好適米を使用しています。中でも多く使用している酒米が山田錦です。兵庫県東条産山田錦を田んぼの区画違いでそれぞれ醸すブルーボトルは、ワインの世界、AOC(ワイン産地の格付け)を日本酒に取り入れた試みです。
近年の安全で高品質な食への興味が高まる時代に合わせ、磯自慢酒造では日本酒もテロワールを大切にする造りを発信しています。また、2017年からは蔵史上最高の19%精米をした最高峰のお酒の販売をしております。他にもお酒のコンテスト入賞、洞爺湖サミットの乾杯酒など世界の舞台でも大活躍。今後もますます目が離せません。
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