NIIZAWA KIZASHI 純米大吟醸 2025 *クール便のみ
商品情報
商品説明※画像はイメージです
現代アートとのコラボレーション日本酒として2015年に発売。以来、毎年様々なアーティストとコラボレーションしています。高度精米になると麹の製造が極端に難しくなり、麹由来の旨味を引き出しにくくなるのですが、KIZASHIについては、同じ7％精米である『残響Super7』の1.5倍程度の米の旨味を引き出すことに成功した、技術溢れる1本となっています。『NIIZAWA純米大吟醸』と『残響Super7』の間の糖度で仕上げており、綺麗な甘さの中に若さも感じる味わいです。お料理と合わせた食中酒として、また熟成も楽しめるお酒となっています。年間1000本限定の貴重な1本です。
2025年ラベルエチケット：奥中 章人
ラベル作品：『《INTER-WORLD/Cocooner:Apparent motion of celestial bodies》』(2025年)
1981年京都府生まれ。あおいあお/AO Institute of Arts 共同代表。木津川市山城総合文化センター体感アート講座主宰。静岡大学教育学部を卒業した氏は、静岡県立美術館をはじめ知的障害者の社会福祉施設にて美術遊びの講師を務めたのちに近現代の思想を学び美術家となった。国内外の助成を得てフランス・韓国・中国のAIRで長期研修を受ける。
《世界の泡構造》と《関係性のダイナミズム》をモチーフに、空気と大地と太陽の思念を受けて自立する柔らかいインフレータブル・スカルプチュアを、一般市民との共創から生み出す。
各地の地域アートで研鑽を積み、体験的な巨大作品やワークショップ開発を市民と共に作る美術家として発表している。近年の主な展覧会に、2025/Study:大阪関西国際芸術祭〈EXPO PUBLIC ART〉大阪・関西万博会場、2024/WHAT MUSIUM《奥中章人「Synesthesia-アートに交わる五感-」展》、2023/清流の国ぎふ芸術祭ArtAwardIN-THECUBE《北村明子賞・寺内曜子賞のW受賞》などがある。
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覚えておきたい贈り物のマナー「熨斗」
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蔵紹介
飲み疲れしない究極の3杯目を作ろう。創業1873年。2002年に宮城県最年少杜氏となった新澤巌夫社長を筆頭に、若き蔵人が集まる期待の蔵元です。 出荷管理には特に気を配り、しっかりと冷蔵管理のできる酒販店だけに販路を限定しており、全てのお酒は、生詰めで瓶燗火入れ、瓶貯蔵が行われ、酒質が少し若く、固い状態で出荷されます。 その理由は、流通の過程から消費者が口にするまでの時間経過を考えての事です。 究極の食中酒を意識し、一層食材を引き立てること、また、冷で爽やかな酸がいきてくるように造りに取り組んでいます。
IWC「SAKE部門」Sake Brewer of the Year 2022-2025 4年連続受賞!!
毎年イギリスで開催される、世界最大規模かつ最高権威を誇るワインコンペティション「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」。そのSAKE部門において、2022年から2025年まで4年連続で新澤醸造店が「Sake Brewer of the Year」を受賞しました。本賞は、1蔵元から複数エントリーされた出品酒すべてにおいて、総合的に極めて高い評価を獲得した蔵元のみに授与されるものです。
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