玉川 タイムマシーン Reserved
商品情報
- 地域
- 京都府
- 蔵元
- 木下酒造
- クール便推奨
| 300ml | ￥3,300 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
江戸時代の製法で造られているTime Machineは、搾った瞬間から美しい琥珀色の不思議なお酒。超甘口ながらキレのいい独特の味わいが特徴です。このTime Machineを常温で長期熟成させたのがReserved（リザーブ）バージョンです。時の経過とともにさらに深みを増すのは、色合いだけではありません。ドライフルーツ、キャラメル、奈良漬け，醤油などを思わせる、複雑で個性的な味と香りが醸し出されています。製法、色合い、風味など、すべてにおいて極端でありながら幅広い温度帯で美味しく、さまざまなタイプの料理と引き立て合う、素直な飲みやすさを持つ稀有なお酒をお楽しみください。
蔵紹介
時間の経過や温度の違いで変化を楽しむことができる日本酒「玉川」木下酒造は天保13年、1842年に京丹後久美浜の地で創業しました。蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。杜氏を務めるイギリス人のフィリップ・ハーパー氏は、家付き酵母を使った自然仕込の山廃や、江戸時代の製法を再現した酒など、挑戦的な酒造りで新たなファン層をつくりだしています。時間軸と温度の違いによる味の変化は、日本酒の最大の魅力だという考えから、しぼりたての無濾過生原酒から蔵で熟成させた古酒も多く販売しています。
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