【シルバー・プラチナ会員 先行予約販売】7月9日以降 出荷予定 産土 穂増 生 六農醸
商品情報
商品説明※画像はイメージです
花の香酒造の哲学である「産土」は、土着の生産風土と祈りの精神で醸す酒造りをしています。近年、奇跡的に復刻され、自社農地と菊池川水系の農家で自然栽培した江戸時代の熊本在来種「穂増（ほませ）」で仕込んだ稀少な日本酒です。六農醸とは「菊池川流域穂増」「生もと造り」「木桶仕込み」 「無施肥」「無農薬」「酵母無添加」この6つのレギュレーションによる製造。穂増 特有の素朴でピュアな味わいと野性味が複雑さを生み出します。優しく繊細で美しいバランスは自然を表現したような味わいに仕上がっています。
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*こちらの商品は、シルバー・プラチナ会員限定商品です。
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神の水が、酒になった。花の香酒造は明治35年、1902年創業。神田角次・茂作親子は妙見神社所有の神田(しんでん)を譲り受け、ここから湧き出る磐清水と米で酒造りを始めました。神田酒造から花の香酒造へ、名前は変わっても、清冽な水と上質の米、そして杜氏や蔵人たちの心意気は今も息づいています。
花香る山里「和水町」の地を愛する酒蔵として、地元農家の方と共に「山田錦農作部会」を立ち上げ、自社栽培に取り組み、相性の良い地元の米と水で素材の持つ力を活かすテロワールに全力で取り組んでいます。
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