栢 はく 2024 / モンガク谷ワイナリー *クール便のみ
商品情報
- 地域
- 北海道
- 蔵元
- モンガク谷ワイナリー
- 会員限定
- クール便推奨
- 本数制限あり
- 注意書き必読
- 店頭受取NG
お1人様1本限り。（注意事項A〜Bの購入条件を必ずご確認ください！）店舗受取不可。
| 750ml | ￥5,060 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
フィールドブレンド・シリーズ「モンガク谷」のシャルドネ主体のアイテム、「栢（はく）」。「モンガク谷」シリーズの中で唯一の白ブドウ主体のアイテムです。これまでの「モンガク谷」のスタイルが継承されつつも、第2品種の黒ブドウによってもたらされる、辛口シャンパーニュのような繊細ながら複雑な味わいは料理との相性が良好。皆様に親しんで頂けるワインになるよう願いが込められています。使用品種：セパージュ：シャルドネ61％、ピノノワール18％、ピノグリ9%、ピノタージュ5％、ソーヴィニヨンブラン他7％（計7品種）
テイスティングコメント：色は透明感のある淡い黄金色。香りは熟したグレープフルーツを思わせるシトラスに、アプリコット、洋ナシ、ハーブ、樹木、ヨードが重なる。味わいは軽やかで、澄んだ酸の広がりの中に心地よい口当たりとほのかな苦み、出汁のような旨味、ミネラルが調和。余韻は中程度で辛口のミディアムボディ。亜硫酸無添加。やや大きめのグラスで少し高めの温度が好相性。抜栓翌日の方がまとまりが良く、2～3年、できれば5年以上の熟成も期待できる。（12月試飲）
注意事項
*商品の特性上、クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。 *お受け取り後の保管は要冷蔵にてお願いいたします。
*こちらの商品は店舗受取りサービス対象外です。▼本商品は以下A～Bの条件に１つでも該当する場合、ご注文を承ることができません。全てのご注文は自動キャンセルとなります。
A, 同一住所からのご注文・同一住所へのご注文
B, 送付先が転送倉庫および航空集配サービス等の場合
個別のご連絡は行いませんので、必ず注意事項をご一読の上ご注文ください。よろしくお願い致します。
蔵紹介
モンガク谷にぽつりと佇むファミリーワイナリーモンガク谷ワイナリーは、2018年に始まった北海道余市登地区にある「フィールドブレンド」に特化したワイナリーです。風が吹き抜ける丘の斜面に葡萄畑をつくり、森にはどんぐりの木々を植樹。そして100年前の札幌軟石の蔵と出会い、ていねいに移築して念願の醸造蔵が完成しました。恵み豊かな北海道余市町で、葡萄の栽培からワインの醸造までを家族で一貫して行っています。
複数の葡萄品種を同じ畑に植える伝統的な植栽方法を混植と言い、その同じ畑で実った複数の品種を発酵初期段階までに混ぜて醸造する混醸がモンガク谷ワイナリーのフィールドブレンドです。混醸でしか表現できない特別なワインを創り出す事を一つの目標とし、料理のように出汁や素材の「要素」（葡萄品種やクローンなど）の組合せによる香りや味わいの広がりには無限大の可能性があると考えています。フードフレンドリーであることが最大の特徴のひとつで、やや大きめのグラスでゆっくり温度を上げながら、その変化を楽しみ、繊細な香りと味わい、モンガク谷ワインとの素敵なペアリングをお愉しみ頂けます。
