醴泉 純米吟醸 飛騨誉 初搾り生原酒
商品情報
- 地域
- 岐阜県
- 蔵元
- 玉泉堂酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
| 720ml | ￥1,760 税込 | ||
| 1800ml | ￥3,520 税込 |
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商品説明※画像はイメージです
岐阜県産の酒造好適米「飛騨誉」を使用した、初搾りの生酒です。口に含むと、飛騨誉特有のふくよかで厚みのある旨味が広がり、金沢酵母（9号系）由来の上品で控えめな吟醸香がそれをやさしく包み込みます。中盤からは爽やかな酸が全体を引き締め、余韻にかけてはキレの良さとともに、穏やかな香味が静かに残ります。味わいに奥行きがあり、焼鳥（タレ）や中華料理、ミディアムレアのステーキなど、風味のしっかりした料理とも好相性。懐の深さを感じさせる、食中酒としても頼もしい一本です。
蔵紹介
「良い酒」ではなく「旨い酒」を文化3年、1806年創業。水がお酒に変わったという話で有名な、養老の滝がある養老町に蔵はあります。この養老の地を行幸した元正天皇が、醴泉は美泉なり、もって老を養うべしと評したことから、養老という名前、そして蔵の代表銘柄である醴泉は名づけられました。
あか抜けて品格のあるお酒を目指しており、醸した時に凛とした緊張感のある味、うっすらと上品な香り、疲れずに飲み続けられるお酒を目標にしています。その酒造りは、伝統的な手造りと機械化の融合。科学的な数値管理などから、手造りのいいところは残し、機械の方がいいところは機械化し、何がベストか見極めた酒造りを行っています。
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