雅楽代 うたしろ 試験醸造2nd 超辛
商品情報
- 地域
- 新潟県
- 蔵元
- 天領盃酒造
- クール便推奨
- 本数制限あり
720ml | ¥1,760 税込 | 数量 | |
1800ml | ¥3,630 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
雅楽代シリーズ試験醸造第二弾です。今回の試験醸造は超辛口。日本酒度を大きくプラスへ、グルコースを最大限削ぎ落したタイプです。爽やかなガス感、透明感のあるジューシーな旨味、まろやかな甘みが広がります。超辛口タイプの中にも、雅楽代らしい まろやかさやほんのりとした優しい甘みを融合させた、今の天領盃酒造の技術を全て盛り込んだお酒に仕上がりました。口元のすぼんだグラスで飲んで頂くと、お酒が直線的に口の中に入り、お酒本来の味わいを楽しんでいただけます。食事とも合わせやすく、キレイにリセットするだけでなく、柔らかな膨らみも感じられるので、だらだらのんびり飲むのに最適!蔵元さんおすすめは濃厚なコクのあるペコリーノチーズ。チーズの濃厚さとお酒のほのかな甘味とキレが相性がよく、驚きを隠せなかったそうです。
蔵紹介
温故知新 〜 新たなステージを目指して 〜天領盃酒造1983年、天領盃酒造の前身である佐渡銘醸株式会社創業。後継者不在のため、2018年に業界最年少かつ業界未経験蔵元の加登仙一氏が蔵を継承しました。仕込水には佐渡最高峰の山・金北山からの天然水を使用。全量自社で精米を行い積極的に機械を導入。高品質な酒造りをするため、微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹することを心がけ「機械と人間の分業」をはかり、酒造りを行なっています。日々変わりゆく酒を見つめ、語り合うことを大切に、水・米・微生物、三位一体が生み出す酒を基本に忠実に、一本一本に熱い想いを込められています。
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