ブルゴーニュ･ロゼ 2021 / ダヴィド･デュバン
商品情報
- 地域
- ブルゴーニュ
- 種類
- ロゼ
- クール便推奨
| 750ml | ￥3,300 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
ACブルゴーニュとオート・コートのピノ・ノワール をメインにセニエで造られています。ストロベリー、桃の皮、バラなどフレッシュ感のある華やかな香り。明るい果実味がありながらも、酸の輪郭があり、爽やかな後口に続きます。いくら飲んでも飽きの来ない上質さは、ちらし寿司、天ぷらなど、料理と合わせたくなる味わいです。使用品種：ピノ･ノワール 100%
蔵紹介
David Duband / ダヴィド･デュバン所在地：フランス ブルゴーニュ
ブルゴーニュの醸造家で注目度がNo.1といえる実力派の造り手
1965年父親のピエールがこのドメーヌを始め、デュバン氏は19歳でワイン造りに携わるようになり、2015年「ル・メイユール・ヴァン・ド・フランス2015」にて三ツ星評価を獲得するに至りました。
デュバン氏はワイン造りにおいて、ぶどう栽培に最も力を注いでいます。手間を掛け、愛情を注ぎ、丁寧に栽培をすることが最も重要だと考えています。その労力を惜しまないため、畑にいる時間が最も長くなっています。また、醸造については、自然な状態で醗酵・熟成させることを理想としています。細心の注意を払いながら醸造テクニックに頼らず、人為的介入を極力避ける方法で行っています。瓶詰め後、すぐ飲むことも出来、かつ、長期熟成も可能である芳醇な果実味、酸味、タンニンなどの要素の構成が十分で、バランスのとれた味わいのワインを造ることを目指しています。
