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十勝 純米吟醸 上川大雪酒造

商品情報

地域
北海道
蔵元
上川大雪酒造
  • クール便推奨
720ml ¥ 2,400 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

十勝は上川大雪酒造が帯広畜産大学キャンパス内に構える碧雲蔵で醸す銘柄。かなりのミネラルを感じる中硬水を仕込み水として使用しているのでゴクッと飲みごたえがある、正に飲兵衛の酒と言えるでしょう。ほのかながら心地よい香りと、しっかり骨格を感じる味わい。きめ細やかな酸が、箸と盃がすすむリズムをつくりだす、凛とした品格を感じさせるバランスのよい純米吟醸酒です。

蔵紹介

地域をチカラに。地方創生の挑戦。

2016年、日本酒の製造を休止していた三重県の酒造会社を北海道上川郡上川町に移転し、上川大雪酒造株式会社を設立しました。そして2020年に十勝、2021年に函館と酒蔵の無かった土地に酒蔵をつくり、三つの酒蔵は「緑丘蔵」「碧雲蔵」「五稜乃蔵」と名付けました。地元に愛される地酒と共に、地域の活性化に寄与できるよう邁進しております。

「十勝」を醸す碧雲蔵(へきうんぐら)は、日本で初めて国立大学構内に創設された蔵。帯広畜産大学の構内にあります。手造りの伝統的な手法で小仕込み・高品質の酒造りを行います。大学や地域関係機関と共に発酵学や醸造学の教育研究を行い、次代の醸造家の育成と共に地域創生を目指しています。

仕込み水は、日高山脈に源をなし何度も日本一の清流に輝いた札内川水系の中硬水。酒米は信頼で結ばれた顔のわかる生産者のつくる、北海道産の酒造好適米「彗星」「吟風」「きたしずく」の3種を使用。蔵人を信頼してくれている生産者と十勝の美味しい天然水に敬意をはらい、この地で愛され根付いていく地酒を醸していきます。

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