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ゲタリアコ・チャコリーナ・ロゼ 2021 / イルスタ

HIRUZTA

商品情報

地域
スペイン
種類
ロゼ
  • 開栓注意
  • クール便推奨

 

750ml ¥ 3,080 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

微発泡タイプのロゼワイン。セニエされたオンダラビ・ベルツァとオンダラビ・スリをアッサンブラージュ。白桃やイチゴ、ブラックベリーなどの豊かな果実の香り、柑橘のような爽やかさ、心地よい微発泡の口当たり。ピュアで洗練されたエレガントな味わいに黒ぶどう由来の程よいコクと旨味のふっくら感が加わって、お醤油、出汁の旨みに寄り添ってくれます。魚貝類の他、タコスやトマトソースにも合い、和洋中、肉・野菜・魚、しめ鯖、昆布締め、お寿司、天ぷら、フルーツ、何にでも寄り添う万能選手です。

【おすすめ料理】和洋中なんにでも合いますが、特にローストビーフ、サルサソース、フリットなど◎

使用品種:オンダラビ・ベルツァ50%、オンダラビ・スリ50%

蔵紹介

HIRUZTA / イルスタ
所在地:スペイン バスク

チャコリ史上最高得点を獲得したチャコリのスペシャリスト

2007年に設立された、オンダリビアの町唯一のチャコリメーカーです。『オンダラビ・スリ』は、チャコリの生産には欠かせない代表的なぶどう品種ですが、オンダリビアの町が代表的な産地であったことから、『オンダラビ・スリ』の名前になったと言われています。

イルスタの発掘した12世紀のローマ教皇の大勅書には、ぶどう畑やワインについての記載があり、当時、この地ですでにワインが生産されていたことがうかがえます。惜しくも17世紀にはワインの生産が途絶えてしまいましたが、この地でのチャコリの生産を復活させたいとの思いから、2007年にぶどうの植樹をおこない2012年からチャコリのリリースをはじめました。採石場であった場所に醸造所を設立し、地下には最新の設備を導入し、クリーンなチャコリをつくるべく清潔に保たれています。

醸造を手掛けるのは、アナ・マルティン。アナは白ワインとチャコリのスペシャリストとして広く知られており、彼女が手掛けたワインは数々の賞を受賞しています。クラシカルながら洗練され現代的に進化したこのチャコリは、多くのミシュラン星付きレストランで楽しまれています。

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