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ラ・フォルティエール 2017 / ルジュフルール

LESUFFLEUR

商品情報

地域
フランス
種類
シードル
  • クール便推奨
750ml ¥ 3,300 税込
数量

商品説明※画像はイメージです

ラ・フォルティエールでは、ブノワの父の時代に植樹した15種類以上のリンゴを使用。ワインでいう村名的なキュヴェで、粘土質と石灰質の低木からなる単一畑。ルジュフルールのスタンダードキュヴェです。非常にクリーンなオレンジの色合いに、熟した桃やオレンジのアロマ、タンニンは多めで柔らかく、酸とミネラルも感じられ、柔らかい泡と優しい甘みが広がるミディアムな味わいです。

パリのアルページュなど三つ星はじめガストロノミックなレストランで採用され、ワインショップでは手に入らないシードルになっています。アルコール度数は5%。シードルの枠を超えるほどのクオリティで、香り、味わい共に非常に豊かで複雑な味わいです。

# はせがわ酒店 スタッフの、私これ買いました!

綺麗な琥珀色で、シードルとは思えない色と香り。林檎の蜜の部分をギュッと凝縮したような味わいの後、ビターな旨味が余韻まで広がります。アルコールが含まれていることを忘れさせるようなジューシーで複雑な味わい。そして、皆さまにぜひお試しいただきたいのがカマンベールチーズとの相性!「これがマリアージュか…」とため息が漏れるほど素晴らしい組み合わせで、どちらの美味しさもグッと引き立ちます。コンビニで買えるもので◎でした。(オンライン店 松丸)

蔵紹介

LESUFFLEUR / ルジュフルール
所在地 : フランス ノルマンディー地方

ワイン同様の価値へ、シードルで挑む

ドメーヌはシードルの本場であるフランス・ノルマンディー地方ペイ・ドージュに位置。現当主ブノワ・ルジュフルールの祖父ロジェ・ルジュフルールが「ドメーヌ・ルジュフルール」を創業し、 当時では類を見ない高品質なシードルを生産し30年ほど活躍しましたが、1990年代に引退。ブノワの父が継承するとシードル造りは自家消費用のみになり、商業的に販売することは辞めてしまいました。

一方でブノワは学生時代にシードル造りを学び、ビジネスの学位を取得。家業を継ぐことを決心し、2012年にそのファーストヴィンテージをリリースしました。復活の狼煙を上げるルジュフルールのシードルは徐々に生産量を増加。 現在は15,000本まで生産本数を増やし、アメリカ、ドイツ、スウェーデンへ輸出。そして今回日本へも初輸出を果たしました。

ブノワが理想とするシードルとは、 フレッシュさの中に複雑なアロマと長期熟成の可能性を持つ高品質なもの。ワインがテロワールを重視するのと同様、リンゴにもテロワールが存在しており、そのテロワールを表現できるものを目指しています。

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