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美丈夫 宇宙深海酒 純米吟醸

商品情報

地域
高知県
蔵元
浜川商店
  • クール便推奨
720ml ¥ 2,530 税込 数量

商品説明※画像はイメージです

世界初となる、宇宙と海底を旅行した「高知県 宇宙深海酵母」を使用した限定酒!
2005年、宇宙空間で10日間培養した「宇宙酵母」が、2021年、水深6,225mの深海に挑戦。宇宙を旅し深海に耐えたこの酵母でじっくりと発酵させたのが宇宙深海酒です。高低差は実に406kmの壮大なクレージージャーニーの主人公になったつもりでお楽しみください。高知県酵母AA-41は、美丈夫では一番多く使用されている酵母菌です。この酵母菌の仲間は、宇宙旅行しその後に海底旅行もしました。発酵経過から感じとれるのは、宇宙旅行は快適だった様ですが、海底旅行はかなり過酷だった様です。「海底では、本当に苦労したんだな」と感じられる味わいになっていると思います。深海での苦労を労いながら飲んで頂くと有難いです。

美丈夫らしいメロンやグレープフルーツ系の爽やかな香りがありながら、広大な宇宙と深海をイメージさせる様に奥深く、余韻の続く味わいが特長です。宇宙深海酵母ならではの多重な酸味や旨味を活かすよう仕上げた限定酒をお楽しみください。

蔵紹介

気が付いたら一升瓶が空いている。そんなお酒を造りたい。

明治37年、1904年創業。推定樹齢250歳以上の臥竜梅や、太陽の熱で蒸発させて作った天日塩などが有名な、高知県の東部に位置する安芸郡田野町に蔵はあります。日本酒の原材料の7割は水でできており、非常に重要なファクターとなっています。蔵の仕込み水は国内屈指の超軟水で、できあがると飲みやすいお酒になりますが、仕込むのが難しいと言われています。そんな扱いの難しさを補い、長所を伸ばす酒造りをこころがけています。



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