スゴン･ヴァン ア･ラ･ミシュマン 2020 / 平川ワイナリー *クール便のみ
商品情報
- 地域
- 北海道
- 蔵元
- 平川ワイナリー
- 会員限定
- クール便推奨
- 本数制限あり
お1人様2本限り。2022年6月30日までの期間限定販売です。
| 750ml | ￥4,180 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
スゴン･ヴァン ア･ラ･ミシュマンとはフランス語で「セカンドワイン」、「道の途中」（グランドキュベには到達しなかったため）を意味します。 余市の土地からブルゴーニュのスタイルをいかにして生み出せるかについて挑戦したワイン。ライトボディであっても味わえる魅力を重視しています。酸化防止剤を使用しないで生まれた赤ワインから、熟したさくらんぼやイチゴのような赤黒系の果実に甘草のアロマ、コンポートやジャムのニュアンス、優しい質感から爽やかな風味が感じられます。ブルゴーニュ系のグラス（大きめのグラス）でぜひ味わってみてください。【素材との相性】：魚（白身魚、マグロ）のカルパッショ、漬け、軽くソテーした魚介類、焼き鳥、鶏肉のハーブ焼き、コック・オ・ヴァン、鴨のベリーソース、仔羊のロースト、ローストビーフ。ウオッシュタイプのチーズ。
【風味との相性】：酸味のある果実系のソース、大葉、梅、きのこやハーブ、胡椒の風味と楽しみたいです。
*収穫〜瓶詰めまでSO2無添加のため、保管される際は急激な温度変化を避けてください。
注意事項
*商品の特性上、クール便での出荷のみ承っております。通常便ではお受けできません。*こちらのアイテムは、コロナ禍の中でも少しでも全国のお客様に多く楽しんで頂けるように情勢を踏まえ、2022年6月30日までの期間限定でのネット販売となります。情勢次第で変更となる場合がございますので予めご了承ください。
蔵紹介
2015年に平川敦雄さんが立ち上げた注目のワイナリー平川さんは世界最高峰のレストランでソムリエとして働きたいという夢を持ち、20代で渡仏。現地ではシャトーマルゴー、ルフレーヴ、デュジャックなどフランス各地の最高の造り手の元で栽培・醸造を学び、また、ランスブールやル・シャルルマーニュでソムリエとして働いてきました。平川さんはサービス、栽培・醸造、研究者の立場からワインにアプローチできる、日本でも2人といない貴重な方です。
日本では北海道ワイン、ミシェル・ブラストーヤジャポン等で研鑽を積んできました。栽培から味覚学まで豊富な知識と経験を持った食とワインのスペシャリストとして、葡萄が育つ自然環境や風景そのものを香りや味わいの中に映し、世界の美食の舞台で楽しまれるワイン造りを目指しています。
