5013橘 白糸酒造×橘ケンチ
商品情報
- 地域
- 福岡県
- 蔵元
- 白糸酒造
- 会員限定
- クール便推奨
- 箱付
- 本数制限あり
- 店頭受取NG
お1人様1本限り。店舗受取り不可
| 720ml | ￥3,990 税込 | 数量 |
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商品説明※画像はイメージです
白糸酒造とEXILE 橘ケンチさんのコラボ日本酒「5013橘」。白糸酒造では今まで使ったことがなかった白麹を使用。さらに初の65％以上＝50%精米に挑戦しました。オリジナルの田中六五のよさを残しつつ、バランスよく酸も表現。オリジナルとまた違った膨らみや複雑さを持った酒質に仕上がりました。今回はEXILE TRIBE内で橘ケンチさんに次ぐ日本酒好きとして知られているGENERATIONSの中務裕太さんも酒造りに参加。商品の裏ラベルにあるQRコードを読み込むと、作業シーンの映像や橘ケンチ×中務裕太のスペシャル対談、白糸酒造･田中克典杜氏とのクロストークを期間限定でお楽しみいただけます。
*映像は2022年5月31日までの期間限定公開予定になりますので予めご了承ください。
蔵紹介
山田錦の田んぼに囲まれた酒蔵。安政2年(1855年)創業。全国でも五本の指に入る山田錦の一大産地、福岡県糸島に蔵はあります。山田錦の田んぼに囲まれ、さらには名勝・白糸の滝からの伏流水が仕込み水として使える酒造りに恵まれた立地です。自然な旨味を湛えつつ、洗練された飲み口で全国的な人気を誇る『田中六五』は白糸酒造の八代目 田中克典さんが中心となって手掛ける酒です。田中とは田中家の姓であると共に、田んぼの中にある酒蔵で醸されたという意味が込められています。そして六五とは、65％精米した糸島産山田錦のみを醸した純米酒であることに由来します。シンプルなスタイルですが、そこには地元の米で酒を醸し、糸島への敬愛と感謝をひとしずくに込めるという、この場所で酒を醸す蔵元の覚悟や誇りが込められています。
蔵の建物は、白糸酒造の特徴ともなっているハネ木搾りを行う昔ながらの木造部分と、仕込みスペースの新しいRC造部分が同居したハイブリッドな空間となっています。仕込みにおいても、伝統的な仕込み方法を踏襲しつつ、味を数値化し、データとして把握できる最新テクノロジーを導入し、これからの未来を見据えた酒造りを行っています。
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