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モンテリー・1er・シャンフリオ 2018 / フェヴレ

商品情報

地域
ブルゴーニュ
種類
  • クール便推奨
750ml ¥4,048 税込 数量
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商品説明※画像はイメージです

フェヴレが07年に取得した0.28haの区画。ヴォルネイ・クロ・デ・シェーヌの隣にあり、表土が薄いです。鮮やかなルビー色。ラズベリーやダークチェリーの果実香がチャーミングに感じられ、しっとりした果実味と生き生きとした酸味が調和します。しなやかなテクスチャーをもち、喉越しも滑らか。赤身肉より鶏など白身肉に合います。

蔵紹介

Faiveley / フェヴレ
所在地 : フランス ブルゴーニュ ニュイ・サン・ジョルジュ

若き当主を迎え、さらなる進化の道を歩むブルゴーニュのドメーヌ的グランメゾン

ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置くフェヴレ社は、1825年の創立から7代にわたって続くグラン・メゾンです。フェヴレが数ある他のネゴシアンと一線を画するのは、その広大な自社畑から造られるドメーヌもののワインが、全生産量の8割を占めるという事実でしょう。コート・ド・ニュイ、コート・ド・ボーヌ、そしてコート・シャロネーズまで、合わせて120haもの自社畑を所有し、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズやエシェゾーなどグラン・クリュに10ha、ニュイ・サン・ジョルジュのレ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンのクロ・デ・ジサールなどプルミエ・クリュに25haの畑を所有しています。

今日メゾンを率いるのは、2005年に26歳の若さで事業を引き継いだエルワン・フェヴレ。エルワンは当主の座に就くや否や改革を断行し、若いうちはなかなか飲みづらく、長年寝かせて初めて花開く典型的な長期熟成型のワインを、比較的早いうちに飲み頃を迎え、かつ長期の熟成もでき得るワインへとスタイルを変更しました。新しい当主のもと、フェヴレ社はさらなる高みを目指して進化し続けています。

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